Les vins IGP Pays d’Oc, premier producteur français de vins rosés sous signe de qualité

Avec 120 000 hectares de vignobles le long de la côte méditerranéenne, comprenant une variété d’élévations, de sols et de conditions climatiques, ainsi qu’un nombre stupéfiant de 58 cépages cultivés sous l’indication géographique protégée, Pays d’Oc offre l’une des plus larges gammes de vins rosés au monde. Qu’ils soient légers, frais et fruités, ou complexes et élégants, les vins rosés de la région viticole sont extrêmement polyvalents et offrent un large éventail d’arômes et de saveurs.

Premier producteur de vins rosés en France, l’IGP Pays d’Oc représente près d’un tiers de la production totale du pays. En fait, la production de rosé dans la région a plus que triplé au cours des 20 dernières années.

Pour en savoir plus sur la grande diversité et les styles de ces vins rosés, nous avons interviewé Jacques Gravegeal, président de l’organisation des producteurs de Pays d’Oc.

Quelle quantité de vin rosé est produite annuellement dans l’IGP Pays d’Oc ?

En général, Le label Pays d’Oc pèse 28% de la production totale de vins rosés en France et en est le segment leader. La production du millésime 2021 de vin rosé s’élève à plus de 1,5 million d’hectolitres soit 30% de la production totale de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Ce volume est en baisse par rapport aux autres campagnes puisqu’il avoisine généralement 2 millions d’hl. Le millésime 2021 est caractérisé par le fort épisode de gel qu’a subi le vignoble quelques mois avant la récolte.

À quoi ressemble le millésime 2022 ?

Grâce aux pluies du printemps et de très belles maturités, le millésime 2022 nous offre de superbes rosés.

Comment la production de vin rosé en Pays d’Oc a-t-elle évolué au cours des dernières décennies ?

Depuis la création du label Pays d’Oc IGP en 1987, le rosé contribue pleinement à la montée en puissance de son offre et n’a cessé de croître.En effet, le volume de production est en hausse de 342 % depuis 20 ans. Entre 2000 et 2021, il est passé de 460 000 hectolitres à près de 2 millions.

Qu’est-ce qui rend les rosés de Pays d’Oc uniques ?

La principale force du label est la diversité de l’offre et la lisibilité des cépages qu’il apporte aux consommateurs.

Le cahier des charges permet aux vignerons de produire du vin sous signe officiel de qualité Pays d’Oc IGP sur l’ensemble du Languedoc-Roussillon, soit 120 000 hectares avec l’utilisation possible de 58 cépages différents. Cette diversité de territoires, de climats, de structures, de philosophies, de savoir-faire et d’expressions aromatiques de cépages octroie une infinité de combinaisons : Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Merlot, Grenache Gris, Pinot Noir, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon. Ces 8 cépages représentent la plus importante part de notre panel de rosés.

Cette offre se caractérise auprès du consommateur par des vins de qualité pour tous les budgets, dans tous les conditionnements, sur tous les circuits de distribution permettant de répondre à tous les moments et styles de consommation.

Quels sont les styles de rosé les plus populaires dans l’IGP Pays d’Oc ?

La diversité de l’offre de l’IGP Pays d’Oc répond à tous les styles de rosés souhaités par le marché et donc par le consommateur.

Notre gamme est composée de rosés :

• dits « Piscine », légers, frais et fruités, synonymes de vacances, d’été pour une consommation sur des apéritifs festifs, hors des codes de la table, décomplexés et conviviaux
• dits « bobos », plus complexes avec des robes très pâles tout en élégance dans des flaconnages luxe et branchés.
• dits « de gammes » dont la déclinaison sur la couleur rosée permet à une même marque de présenter plusieurs cépages.

Quels sont les cépages typiques des vins rosés de l’IGP Pays d’Oc ?

Parmi les 58 cépages de notre cahier des charges, 27 peuvent être utilisés pour les rosés. Les cépages majoritaires sont le Grenache Noir (27%), le Cinsault (22%), la Syrah (20%) ainsi que le Merlot (11%). L’assemblage le plus courant est celui du Grenache Noir/Cinsault.

Aujourd’hui, le changement climatique a contraint les viticulteurs à adapter les cépages rouges dits historiques, considérés comme plus résistants au réchauffement climatique, à la production de vins rosés.

Outre le réchauffement climatique, quels sont les défis auxquels les producteurs de vin rosé de l’IGP Pays d’Oc sont confrontés aujourd’hui ?

Le rosé est essentiellement consommé en France. Notre plus grand défi est de développer sa présence sur nos marchés export et en particulier sur l’Asie dont les codes cuisine sont parfaitement adaptés à nos vins.

Qu’attendez-vous de l’accueil de la Session Rosé du Concours Mondial de Bruxelles dans votre région ?

C’est une belle reconnaissance pour notre vignoble de pouvoir accueillir la session Rosé du Concours Mondial de Bruxelles qui est l’un des plus prestigieux au monde. Il était justifié pour nous d’être région hôte en 2023. C’est une magnifique vitrine pour notre label et nos vignerons, premiers producteurs français de vins rosés sous signe de qualité. Toute la diversité de nos vins de cépages qui fait notre force va rayonner au travers des dégustations parmi les meilleurs rosés du monde.

Valentina Phillips