Tendências que moldam o mercado global de vinhos espumantes

As rápidas mudanças socioeconómicas e a urbanização acelerada estão a aumentar a procura de vinho espumante. Com o contínuo aumento do nível de vida e do poder de compra, os clientes procuram comprar bens de alta qualidade e luxo. Um aumento da aceitação do consumo de vinho e o aumento da popularidade dos vinhos de colheita para ocasiões especiais estão a impulsionar o crescimento dos vinhos espumantes em mercados emergentes como a China. Além disso, a crescente influência das redes sociais nos países desenvolvidos está a ter um impacto no estilo de vida dos Millennials e Gen Z, encorajando-os a gastar mais em produtos de primeira qualidade. Por sua vez, espera-se que isto abra novas formas para os atores do mercado entrarem nos mercados emergentes.

No próximo ano, uma série de tendências chave continuará a moldar a categoria dos vinhos espumantes, apresentando uma série de oportunidades para um maior crescimento.

O vinho espumante como bebida “casual”
Desapareceram os tempos em que o champanhe e os vinhos espumantes eram considerados como bebidas meramente celebrativas. Para um grupo crescente de consumidores de vinho mais jovens e cada vez mais masculinos, a relação com a categoria parece estar a mudar. O vinho espumante está a tornar-se a bebida a beber no final de um longo dia de trabalho ou com uma refeição casual em casa. O conhecimento crescente sobre a grande variedade de estilos e origens também desempenha um papel importante. À medida que os consumidores aprendem e compreendem mais sobre a variedade de vinhos espumantes em oferta, tendem a bebê-lo com mais frequência e também a combiná-lo com boa comida.

Nos EUA, prevê-se que o vinho espumante seja mais vendido que a cerveja até ao final de 2022 e se torne a bebida alcoólica mais consumida.

Vinhos biológicos e biodinâmicos

Como resultado da pandemia, a importância da sustentabilidade tornou-se mais enraizada na mente do consumidor. O crescente ênfase nas questões ambientais tem andado de mãos dadas com a tendência para a saúde e o bem-estar, alimentada pela pandemia. No seu conjunto, estas questões têm atuado como principais motores da evolução do vinho orgânico, biodinâmico e de baixa intervenção.

Em Champagne, foi assumido o compromisso de envolver toda a indústria num processo de desenvolvimento sustentável, incluindo a produção de vinhos biológicos. “A nossa certificação ‘Viticulture durable en Champagne’, reconhecida pelo Ministério da Agricultura, tem sido estendida em mais de 50% da superfície”, explica Charles Goemaere, diretor do conselho de marketing do vinho de Champagne (CIVC). “O nosso objectivo é que 100% da superfície seja certificada até 2030”.

Sustentabilidade

Surgiu um sentido proativo de responsabilidade ambiental tanto entre os produtores como entre os consumidores. Quando se trata de sustentabilidade, os consumidores querem gastar de uma forma que seja consistente com os seus valores. Os consumidores de vinho estão cada vez mais a optar por apoiar marcas que tenham consciência ambiental.

Pét Nat

O recente aumento da popularidade do ‘pétillant naturel’ ou ‘pét nat’ deve-se provavelmente à tendência natural do vinho. Como o pet nat é naturalmente mais baixo em açúcar e álcool, responde à preferência crescente dos consumidores por bebidas com baixo ou nenhum teor alcoólico. Tem um sabor leve e um pouco rústico e é ligeiramente mais doce do que um champanhe.

Os vinhos espumantes Brut continuam a ser a principal escolha

A procura de vinhos espumantes Brut permanecerá elevada. A preferência pela categoria deve-se em grande parte à sua menor doçura, permitindo ao consumidor experimentar um sabor único.

E-Commerce

À medida que a pandemia da COVID-19 se alastrava, os governos de todo o mundo impuseram bloqueios rigorosos, levando à redução do tráfego nos supermercados e lojas de vinho tradicionais e, por conseguinte, à compra de vinho. Isto levou os consumidores a recorrer a canais de venda online, aumentando assim a sua popularidade.

Até 2031, o canal de comércio electrónico deverá deter 1/5 da quota de receitas no mercado de vinhos espumantes, ganhando ainda mais força no futuro. À medida que a conetividade da Internet melhora nos mercados emergentes e milhões de pessoas entram no online pela primeira vez, é provável que procurem a conveniência proporcionada pelos websites de e-commerce.