DIGIVIT 2026: La degustación digitalizada e inteligencia artificial impulsan la innovación vitivinícola
La degustación digitalizada, protagonista en DIGIVIT 2026: innovación, datos y reconocimiento a las bodegas premiadas por el Concours Mondial de Bruxelles | CMB.
En el marco de DIGIVIT 2026, celebrado en Lerma (Burgos), el evento -impulsado con el apoyo de la Diputación de Burgos- acogió una intervención dedicada a las nuevas aplicaciones del entorno digital y de la inteligencia artificial en el sector vitivinícola, ilustrada mediante una degustación digitalizada de vinos galardonados en el CMB. Asimismo, la elección de Lerma, con su relevante oferta patrimonial y hotelera vinculada a Paradores de Turismo en España, refuerza la conexión entre innovación, territorio y enoturismo.
La sesión fue dirigida y presentada por Frédéric Galtier, periodista especializado en vino y embajador del CMB en España, quien mostró de forma práctica cómo las tecnologías digitales están transformando la experiencia de la degustación.
Esta tecnología, desarrollada en el marco del partenariado entre el CMB y la startup bordelesa Winespace, permite estructurar y analizar las percepciones sensoriales de los catadores, convirtiéndolas en datos explotables con aplicaciones directas en ámbitos como la producción, la comunicación, la prescripción, el mercado y el enoturismo, aportando un valor estratégico tanto para las bodegas, como Bodegas Sierra o Bodegas Lerma, como para el conjunto del sector.
La degustación giró en torno a una selección de vinos distinguidos con una Gran Medalla de Oro del CMB, lo que permitió poner en práctica estas tecnologías en condiciones reales, al tiempo que se ponía en valor la excelencia y el reconocimiento internacional de las bodegas participantes, protagonistas clave del ecosistema vitivinícola que DIGIVIT impulsa.
Éxito burgalés: Siete Grandes Medallas de Oro
Vinos degustados – Grandes Medallas de Oro
Concours Mondial de Bruxelles – DIGIVIT 2026 (Lerma, Burgos):
1 José Cabestrero 2022 – Bodega José Cabestrero
2 La Colorada – Bodegas López Cristóbal
3 Sastre Crianza – Bodegas Hermanos Sastre
4 Viña Solorca Crianza 2021 – Bodegas Viña Solorca
5 Parcela Uno 2021 – Bodegas López Cristóbal
6 Gran Solorca Reserva 2020 – Bodegas Viña Solorca
7 Viña Arnáiz Reserva 2020 – Bodegas Viña Arnáiz
Este acto destacado de DIGIVIT 2026 incluyó además la entrega oficial de las medallas y diplomas a las bodegas premiadas, subrayando el prestigio y la proyección internacional que supone obtener una Gran Medalla de Oro en uno de los concursos vinícolas más influyentes y exigentes del mundo.
A través de esta intervención y de la degustación digitalizada, DIGIVIT reafirma su papel como espacio de demostración práctica de la innovación, donde la excelencia enológica, la transformación digital y la valorización de los productores convergen para anticipar el futuro del sector vitivinícola.
Imagen ©, publicada en ‘Noticias de Burgos’ (2026).
